Patates ve pırasa kreması
Sunum
Bugün size klasik ve rahatlatıcı bir yemek keşfetmeniz için rehberlik edeceğim: kremalı patates ve pırasa. Bu yemek, düşük maliyetine rağmen kremalılığı ve nefis tadıyla sizi memnun edecek. Zarif bir öğle yemeği ya da sıcak ve samimi bir akşam yemeği için mükemmel olan bu kadifemsi çorba, İtalyan mutfağının sıradan malzemelerin israfını bile nasıl etkileyici bir yemeğe dönüştürebildiğinin muhteşem bir örneğidir.İçindekiler:
- 850 gram patates
- 300 gram pırasa
- 2 arpacık soğan
- 30 gram pecorino romano (veya parmesan)
- tadına göre zeytinyağı
- tadına göre kaba tuz
Hazırlık:
İyice yıkadıktan sonra 1 patatesi soyup küp şeklinde doğrayın ve kabuklarını atmayın. 2 Arpacık soğanı irice doğrayın. 3 Pırasanın sert yeşil kısmını kesip, bu atık yaprakları dikkatlice yıkayıp patates kabuklarıyla birleştirin.
4 Pırasayı irice doğrayın ve 5 sebze suyu hazırlamak için patates kabuklarını ve pırasa parçalarını yaklaşık 2 litre suda kaynatın. 6 Et suyu kaynarken bir tencereye biraz zeytinyağı ve arpacık soğanı dökün ve kısık ateşte pişirin.
Arpacık soğanı 7 saydam hale gelince patatesleri ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika sonra pırasayı 8 ve hepsini karıştırarak 2-3 dakika pişmeye bırakın. Bu noktada malzemeler tamamen kaplanana kadar 9 suyunu ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
Patatesler iyice pişip dağılmaya başladığında 10 . 11 Son olarak tuzu ve pecorino romano'yu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kaseye koyun. 12 Garnitür olarak biraz çiğ zeytinyağı, biraz rendelenmiş pecorino peyniri ve biraz fesleğen yaprağı ekleyin.
öğüt vermek
- Süreyi kısaltın : Aceleniz varsa patatesleri daha küçük küpler halinde kesin, daha çabuk pişecektir.
- Yemeği istediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz : Yemeğe özel bir nota vermek için yemeğin sonuna biraz aromatik otlarla tatlandırılmış bir miktar yağ veya ekstra bir tat ve lezzet katmak için pişirmenin başında biraz çiğ jambon ekleyebilirsiniz.
- Sıvılarla aşırıya kaçmayın : zaman zaman her zaman minimum miktarda et suyu ekleyin, aksi takdirde karıştırmanız gerektiğinde çok sıvı bir krema alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Yazar:
